Ингредиенты
Яблоки — 1 кг
Сахар — 400 г
Вода — 400 мл
Фото готового блюда
AnnI_G автор рецепта 5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Процесс приготовления
Продукты для приготовления яблочного желе на зиму без желатина — перед вами.
Яблоки вымойте, разрежьте, удалите семенную камеру и произвольно нарежьте некрупными ломтиками. Сложите нарезанные яблоки в кастрюлю, влейте воду и поставьте на огонь.
После закипания сделайте огонь минимальным и варите яблоки до мягкости в течение 30 минут.
Застелите дуршлаг тканевой салфеткой или марлей, сложенной в несколько слоев, и перелейте яблочную массу. Оставьте на 15-20 минут, чтобы яблочный отвар максимально стек. Протирать яблоки нельзя, чтобы желе не получилось мутным. Из яблок можно сварить пюре или повидло, добавив сахар и уварив до желаемой консистенции, но это уже совсем другой рецепт.
Полученный яблочный отвар перелейте в кастрюлю.
Всыпьте сахар и поставьте кастрюлю на огонь.
Размешайте, чтобы сахар полностью растворился, доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и варите приблизительно 40-45 минут. Во время варки обязательно снимайте белую пенку, которая будет образовываться. Перемешивайте сироп во время варки.
К концу варки у вас уже должны быть промыты и простерилизованы банки. Крышки промойте и прокипятите 2-3 минуты. В горячие баночки аккуратно перелейте горячий яблочный сироп.
Герметично закройте баночки крышками, переверните вверх дном и укутайте в одеяло на сутки для постепенного остывания.
Заготовка яблочного желе без желатина на зиму завершена.
Остывшие баночки храните в прохладном помещении: погребе, подвале, холодильнике.
Остывшая яблочная масса хорошо застыла — настоящее желе. Всем удачных заготовок!
Полезные подборки и рецепты ...
Желе
Подборка рецептов
Кофейная панакота (панна-котта)
Мармелад из компота и желатина
Желе из черной смородины с агар-агаром
Кекс «Мандариновые облака» (без выпечки)Желе из сока
Подборка рецептов
Желе из мандаринов с желатином
Многоцветное желе
Желе из винограда
Гранатовый мармеладВаренье из яблок на зиму
Подборка рецептов
Повидло из антоновки янтарное
Варенье из яблок и грейпфрута на зиму
Повидло из слив и яблок на зиму
Яблочное варенье из кисло-сладких яблокЯблочный джем
Подборка рецептов
Яблочный джем в хлебопечке
Джем из яблок и кизила
Джем из яблок и груш на зиму
Яблочно-сливовый джем на зимуПовидло из яблок на зиму
Подборка рецептов
Повидло из яблок и тыквы на зиму
Яблочно-грушевое повидло на зиму
Повидло из антоновки янтарное
Повидло из ранеток на зимуЯблочное повидло
Подборка рецептов
Яблочно-грушевое повидло на зиму
Повидло из антоновки янтарное
Повидло из груш с корицей на зиму
Грушевое повидло с цитрусовыми в мультиварке
Другие полезные подборки по теме
Варенье из яблок на зиму (73)Вегетарианские блюда с яблоком (432)Вторые блюда с яблоками (117)Выпечка с желе (58)Выпечка с яблоками (438)Выпечка с яблоком и корицей (182)Выпечка с яйцами и яблоками (318)Десерты из яблок (97)Желе (120)Пироги яблочные (247)Простые салаты с яблоком (142)Что приготовить из творога и яблок? (вкусные блюда) (65)Шарлотка с яблоками в духовке (73)Яблоки на зиму (139)Яблоко (935)
Источник: iamcook.ru
