Классические малосольные огурцы

Ингредиенты

Огурцы – 1,5 кг

Укроп – 3-4 зонтика

Чеснок – 1 головка

Листья хрена – 2 шт.

Перец черный горошком – 5 г

Лавровый лист – 2-3 шт.

Соль – 4 ст.л.

Вода – 2 л

Фото готового блюда

Ксюша автор рецепта 4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 18 голосов

Процесс приготовления

Итак, продукты для приготовления малосольных огурцов.

В чистую 3-литровую банку выложить вымытые зонтики укропа, веточки тархуна и листья хрена. Добавить очищенные зубчики чеснока.

Вымыть огурцы и плотно наполнить ими банку, чередуя с ароматной зеленью. Огурцы можно выбирать любые: корнишоны или, наоборот, большие.

В кастрюле вскипятить 2 литра воды, снять с огня и добавить перец горошком, лавровый лист, растворить соль.

Залить маринадом банку доверху.

Прикрыть банку салфеткой или обвязать марлей, отставить на сутки, а затем переставить в холодильник. В холоде процесс брожения замедляется, огурчики дольше остаются малосольными.

Классические малосольные огурцы готовы. Слабосоленые, упругие, хрустящие огурчики с легкой ноткой чесночка можно подавать на стол.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Полезные подборки и рецепты ...

Хрустящие малосольные огурцы

Подборка рецептов

Хрустящие малосольные огурцыМалосольные огурцы в банкеМалосольные огурцы в кастрюле (быстрого приготовления)Малосольные огурцы холодным способом (в кастрюле)Огурцы малосольные

Подборка рецептов

Малосольные огурцы в пакете с чеснокомМалосольные огурцы в банкеХрустящие малосольные огурцыМалосольные огурцы за часЗакуски из огурцов

Подборка рецептов

Кимчи из огурцовМаринованные огурцы в спрайтеСуномоно – японский салат из огурцовЖареные огурцы с лукомОгурец

Рецепты по ингредиенту

Бутерброды с творожным сыром и огурцомСалат с омлетом и сыромСалат «Мартовский заяц»Салат с крабовыми палочками, свежим ананасом, яйцами и огурцом

Дополнения к рецепту

Важным моментом в приготовлении правильных малосольных огурцов считается и выбор соли: это должна быть обычная крупная каменная соль, а не йодированная.
В рассоле малосольных огурчиков из трав и пряностей обязательно должны присутствовать зонтики укропа и листья хрена. Всё остальное – по вашему усмотрению и желанию.
Классические малосольные огурцы можно приготовить в горячем рассоле, и они будут готовы уже через сутки, и в холодном рассоле – результат будет через 2-3 дня.

Посмотрите видео версию рецепта: Классические малосольные огурцы