Ингредиенты
Грудка куриная — 1 шт (800 г)
Соль — 1 ст.л.
Вода — 600 мл
- Б: 20
- Ж: 10
Фото готового блюда
Мария автор рецепта 5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Процесс приготовления
Возьмите ингредиенты для приготовления куриной грудки горячего копчения в коптильне.
В кипячёной воде растворить соль. Выложить грудку.
Накрыть и убрать в холодильник на 5-6 часов.
Под коптильней разжечь костер.
На дно коптильни выложить замоченные опилки, в один слой.
Грудку подвесить, на минут 10, чтобы стекла вода.
Затем подвесить в коптильню или уложить на решётку.
Коптить при закрытой крышке, огонь умеренный, но постоянный.
Готовность можно подсматривать уже через 1 час 15 минут, прозрачный сок у грудки говорит о её готовности.
В моей коптильне куриная грудка горячего копчения была готова через 1 час 30 минут.
Приятного аппетита.
Полезные подборки и рецепты ...
Салат с копченой курицей
Подборка рецептов
Цезарь с копченой курицей и маринованными грибами
Салат «Невеста» с копченой курицей
Салат «Восторг»
Салат с корейской морковью и копчёным куриным филеСалат с копченой куриной грудкой
Подборка рецептов
Салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами
Салат «Рождество» с копченой грудкой
Салат с копченой курицей и сыром
Салат с копченой курицей и картошкойЗакуски и перекусы с копченой курицей
Подборка рецептов
Рулет из лаваша с копченой курицей
Горячие бутерброды с копченой курицей и солеными огурцами
Закуска «Мандаринки» с курицей, сыром и яйцом
Бутерброды с копченой курицей и помидором в микроволновкеВторые блюда с копченой курицей
Подборка рецептов
Крошка-картошка в микроволновке
Рис с копченой курицей
Макароны с копченой курицей
Жульен с курицей, грибами и сметаной
Другие полезные подборки по теме
Блюда из курицы на ужин (696)Вторые блюда из грудки (401)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (404)Вторые блюда из куриных яиц (383)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Курица на сковороде (429)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Салаты с курицей (праздничные) (326)Яйцо куриное (2770)
Дополнения к рецепту
- Если коптите в покупной, маленькой коптильне, то огонь совсем минимальный должен быть и время копчения, скорее всего, увеличится.
Источник: iamcook.ru