Ингредиенты
На литровую банку:
огурцы — около 600 г
лавровый лист — 1 шт.
перец горошком — 5 шт.
перец душистый — 4 шт.
листья хрена — 1 шт.
чеснок — 3-4 зубца
листья смородины — 4-5 шт.
листья вишни — 4 шт.
вода — около 0,5 литра
соль — 1 ст.л.
укроп в соцветиях — 2 шт.
Фото готового блюда
lakomka автор рецепта 4.73
Оценить рецепт
Рейтинг 4.73 из 5
на основе 62 голосов
Процесс приготовления
Вот продукты для засолки огурчиков (см. фото).
Перед приготовлением огурчики 3-4 часа выдержим в холодной воде, особенно, если собраны они были заблаговременно. Это придаст им свежести, а в готовом виде плоды получатся хрустящими.
В чисто вымытые и простерилизованные баночки выложим перец горошком, перец душистый, лавровый лист и чеснок. Если зубчики чеснока крупные, их можно разрезать.
Укладываем огурчики в банку, стараясь максимально использовать пространство. Крупные огурчики кладем вниз, а те, что помельче – наверх. В свободное пространство закладываем листья смородины, вишни, хрена. Наверх можно положить соцветия укропа.
Таким образом заполняем все банки.
Приготовим рассол. На литровую банку нам понадобится 1 столовая ложка каменной соли. Растворим соль в воде, прокипятим и остудим. Хорошо использовать родниковую или колодезную воду, ее можно не кипятить.
Зальем рассол в банку.
Рассчитаем нужное количество воды и соли для всех баночек. Наполним.
Вот и все. Баночки закрываем крышками и сразу же ставим в холодильник. Проще простого! Засолка огурцов на зиму завершена.
Просолятся огурчики примерно через месяц. Приятного аппетита!
Полезные подборки и рецепты ...
Заготовки из огурцов
Подборка рецептов
Маринованные огурцы с французской горчицей на зиму
Огурцы в аджике на зиму
Огурцы с кетчупом и перцем чили
«Бродячие» огурцы в банках на зимуМаринованные огурцы на зиму (хрустящие)
Подборка рецептов
Жареные огурцы на зиму
Ассорти из огурцов и помидоров
Маринованные корнишоны на зиму (хрустящие)
Огурцы с томатным соусом на зимуЗасолка огурцов на зиму
Подборка рецептов
Засолка огурцов с горчицей
Засолка хрустящих огурцов на зиму
Квашеные огурцы на зиму без уксуса
Квашеные огурцы с горчицейКвашеные огурцы на зиму
Подборка рецептов
Квашеные огурцы с горчицей
Квашеные огурцы на зиму без уксуса
Квашеные огурцы холодным способом
Квашеные огурцы в банках как бочковые Посмотрите видео версию рецепта: Огурцы на зиму «Проще простого»
Источник: iamcook.ru
