Ингредиенты
Свинина — 400 г
Гречневая крупа — 200 г
Лук — 150 г
Морковь — 150 г
Корень пастернака (или петрушки) — 100 г
Приправа для мяса — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 600 мл
- Б: 5.92
- Ж: 5.85
- У: 9.96
Фото готового блюда
Сибирячка автор рецепта 5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Процесс приготовления
Для приготовления томленой гречки со свининой в духовке соберите всё необходимое по списку ингредиентов.
Гречку при необходимости переберите и промойте на сите. Овощи почистите и сполосните.
Свинину лучше брать с жирком, так блюдо получится и сочнее и вкуснее. У меня кусок свиного окорока, но отлично подойдёт абсолютно любой отруб свинины.
Поскольку свинину используем с жирком, то дополнительно масла нам не потребуется. Нарежьте свинину небольшими кусочками и на разогретой сковороде обжарьте на собственном жире до лёгкого золотистого цвета. Снимите её со сковороды, оставив вытопившийся жир.
На вытопившемся свином жире поджарьте нарезанные лук и коренья до лёгкого румянца.
Томить гречку со свининой нужно в толстостенной посуде (особенно при приготовлении в духовке).
Это может быть большой керамический горшок, утятница или, как у меня, казанок из чугуна.
Выложите в казанок обжаренную свинину и обжаренные овощи.
Добавьте гречневую крупу, соль, приправу и влейте воду.
Размешайте содержимое казанка, чтобы мясо, овощи и гречка равномерно распределились.
Если планируете томить гречку со свининой в духовке, то накройте казанок крышкой и отправьте в нагретую до 140-150°С духовку и томите там 1 час, после чего духовку выключите и оставьте казанок с гречкой в выключенной духовке еще на 20-30 минут.
Если же вы планируете томить гречку со свининой на плите, тогда доведите содержимое до кипения, переключите нагрев плиты на самый-самый минимум и также томите 1 час. Крышку желательно не открывать и не выпускать влагу.
После чего плиту выключите, накройте казанок двумя-тремя полотенцами и оставьте еще потомиться на 20-30 минут при выключенной плите.
После чего откройте крышку и перемешайте содержимое «волшебного горшочка».
Томленая гречка со свининой готова! Зовите семью обедать.
Уютное и простое блюдо, но какое же оно вкусное! Особенно когда начинает холодать — так приятно согреться тарелочкой ароматнейшей томленой гречки с мясом.
Полезные подборки и рецепты ...
Свинина с гречкой
Подборка рецептов
Свиные котлетки с гречкой
Гречка с копчеными ребрышками
Гречка с гуляшом из свинины
Гречка с мясом в казанеГречка со свининой в духовке
Подборка рецептов
Гречка со свиным мясом в духовке
Гречка со свининой в горшочках
Гречка со свининой в духовке
Гречка по-купечески в горшочкахГречка со свининой в казане
Подборка рецептов
Свинина с гречкой, грибами и овощами
Свинина с гречкой и овощами
Гречка с фаршем и грибами
Гречка со свиным фаршемУжин из свинины и гречки
Подборка рецептов
Гречка со свиным мясом в духовке
Гречка по-купечески в горшочках
Гречка со свиным фаршем в мультиварке
Гречка с мясом в казанеГречка с мясом
Подборка рецептов
Гречка по-купечески с индейкой в микроволновке
Гречка с мясом в казане
Гречка с курицей с подливкой на сковороде
Курица с гречкой в пакете для запеканияГречка с мясом в духовке
Подборка рецептов
Гречка с курицей в духовке с сыром
Куриные ножки с гречкой в духовке
Гречка с говядиной в духовке
Фаршированный гусь
Другие полезные подборки по теме
Блюда без мяса (1572)Блюда из мяса на ужин (1469)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда из мяса в духовке (1114)Вторые блюда из мяса на сковороде (1259)Мясные блюда (4090)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на сковороде (1325)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Обед из мяса в духовке (1004)Обед из мяса на сковороде (1182)Простые мясные блюда (3097)Свинина (1014)
Источник: iamcook.ru
