Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

-->

Яркий, солнечный супчик с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой. Прозрачный суп с вкраплениями кукурузы и моркови уже одним своим видом вызывает аппетит. Блюдо не очень калорийное, благодаря картофелю и куриному мясу достаточно сытное и станет отличным обедом. Аппетитно, вкусно и быстро!

Продукты (на 4 порции)

Фарш куриный — 300 г

Кукуруза консервированная — 200 г (1 банка)

Картофель — 250 г (3 шт.)

Морковь — 150 г (1 шт.)

Лук репчатый — 0,5 шт.

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Лук зелёный — 2 пера

Соль — 1 ч. ложка

Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептСуп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

Подготовьте ингредиенты.

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

Погружным блендером измельчите очищенный репчатый лук в пюре (можно мелко нарезать или натереть на тёрке). Добавьте его в куриный фарш, всыпьте 1-2 щепотки соли и снова перебейте фарш блендером до однородности.

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле.
Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие фрикадельки и опустите в кипящую воду. Варите 10 минут.

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Морковь очистите и нарежьте полукружьями (или натрите на тёрке).

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте морковь 3-4 минуты, до мягкости.

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

Добавьте в кастрюлю картофель, доведите до кипения и варите 10 минут.

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

Морковь вместе с маслом добавьте в кастрюлю.

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

С консервированной кукурузы слейте жидкость и переложите в кастрюлю. Варите ещё 5 минут.

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

В конце варки всыпьте в суп соль. Можно использовать любимые специи, но и без них супчик получится насыщенным и вкусным.

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

Суп с куриными фрикадельками и кукурузой готов. Дайте ему настояться 5-7 минут и разливайте по тарелкам.

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

В каждую тарелку добавьте мелко нарезанный зелёный лук. Лук можно добавить и в кастрюлю с горячим супом, но в этом случае он потемнеет и станет менее ароматным.

Суп с куриными фрикадельками и консервированной кукурузой

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com