Козлятина в мультиварке

Ингредиенты

Козлятина (стейк из шеи с косточкой) — 600 г

Лук репчатый — 150 г

Паприка сладкая — ¼ ч.л.

Чесночный порошок — 1/3 ч.л.

Перец черный молотый ¼ ч.л.

Порошок лаврового листа — 1 щепотка

Тимьян — несколько веточек (по вкусу)

Соль — 1 ч.л.

Минеральная вода (Боржоми) — 600 мл

Б: 12.98
Ж: 11.09
У: 3.56

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта 5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты по списку для тушения козлятины в мультиварке. Этот рецепт лучше подходит для козлятины на косточке. У меня стейки из шеи на кости.

Что касается специй, то можно ограничиться перцем и лавровым листом, этого, в принципе, будет достаточно. Но я чуть «развеселила» рецепт паприкой, тимьяном и чесночным порошком. Кстати, если решите использовать чеснок, то лучше брать именно порошок или гранулы, а не свежие зубчики (они слишком агрессивны, на мой взгляд).

Все специи соедините с солью, тщательно размешав их.

Натрите этой смесью стейки козлятины и пока отставьте в сторонку.

Нарежьте полукольцами лук и сложите его в чашу мультиварки.

На слой лука выложите натёртые солью и специями стейки, на них положите несколько веточек свежего тимьяна и влейте боржоми в уровень с мясом.

Включите мультиварку на режим «Тушение», а время выбирайте по ситуации. Тут всё зависит, как я уже говорила, от того насколько молода была коза.

Молодая козлятина возрастом до 8-9 месяцев готова будет через 1 час. Для зрелого мяса козы (возрастом 1-2 года) может потребоваться до 3 часов тушения. Я тушила именно 3 часа, так как «молодая была не очень молода» и я люблю, когда мясо отстает от косточки.

Козлятина в мультиварке готова. Внизу чаши мультиварки будет много вкусного соуса — отлично им полить гарнир или макать в него хлеб. Домашнее мясо, приготовленное нехитрым способом, но в этом весь и смысл. Мясо со вкусом мяса!