Ингредиенты
Сливы (без косточек) — 2 кг
Сахар — 500 г
Калорийность зависит от степени усушки.
- Б: 3.56
- Ж: 1.33
- У: 64.82
Фото готового блюда
AnnI_G автор рецепта 5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Процесс приготовления
Для приготовления сладких вяленых слив в электросушилке возьмите сливы и сахар.
Сливы переберите, возьмите спелые, обязательно крепкие и целые. Промойте и положите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Разрежьте сливу пополам, удалите косточку.
Переложите половинки слив в кастрюлю.
Засыпьте сахаром, встряхните кастрюлю.
Оставьте кастрюлю на несколько часов, чтобы сливы дали сок.
Когда сок выделится, переложите сливы в дуршлаг, чтобы сироп стек обратно в кастрюлю.
Когда со слив хорошо стечет сироп, поставьте кастрюлю с ним на огонь, доведите до кипения.
Сливы переложите из дуршлага в кастрюлю и залейте кипящим сиропом. Оставьте сливы в сиропе на 5-6 часов, чтобы пропитались.
Пропитанные сливы выловите из сахарного сиропа в дуршлаг. Оставьте на время, чтобы лишний сироп стек.
Разложите сливы шкуркой вниз на поддоны сушилки. Установите поддоны и готовьте сладкие вяленые сливы в электросушилке до нужной кондиции.
Во время сушки обязательно меняйте поддоны местами, чтобы быстрее и равномернее просохли. Точное время сушки не могу сказать, т.к моя сушилка работала 3-4 часа, затем я отключала ее на ночь, утром опять 3-4 часа работала и опять перерыв. Слива будет готовой, когда из нее не будет выделяться сок и в то же время она должна быть мягкой и эластичной, с блестящей поверхностью.
Готовые сливы храните в стеклянной банке или бумажном пакете вдали от остро-пахнущих продуктов. Но, как правило, сладкие сушеные сливы съедаются очень быстро, поэтому, сколько они могут храниться — не знаю.
Всем удачных и легких заготовок!
Полезные подборки и рецепты ...
Заготовки из сливы
Подборка рецептов
Сливовый сок с мякотью на зиму
Маринованные сливы как оливки (к мясу) на зиму
Варенье из слив в мультиварке
Силт из сливыСливы в сиропе на зиму
Подборка рецептов
Сливы в сахарном сиропе на зиму
Сливы в собственном соку с сахаром
Чернослив в собственном соку на зиму
Сливы в собственном соку на зимуВяленые помидоры
Рецепты по ингредиенту
Салат с вялеными помидорами и тунцом
Новогодние мини-пиццы «Поросята»
Курица в тесте
Брускетта со свежими и вялеными помидорами
Другие полезные подборки по теме
Вегетарианские блюда со сливками (303)Вторые блюда со сливками (439)Вторые блюда со сливками (153)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка со сливами (73)Выпечка со сливками (248)Вяленые помидоры (83)Десерты из сливок (90)Масло сливочное (866)Мясо в сливочном соусе (81)Слива (194)Сливки (726)Сливы на зиму (84)Сыр сливочный (145)Чернослив (162)
Источник: iamcook.ru
