Куриный суп с грибами и паприкой

Куриный суп с грибами и паприкой

-->

Лёгкий, но при этом достаточно питательный суп с куриным филе, картофелем и грибами. Необычность этого рецепта — в добавлении значительного количества молотой паприки, которая преображает суп и придаёт ему отчётливый перечный вкус. Готовится суп очень просто и быстро, ведь даже не придётся отдельно варить бульон.

Продукты (на 4 порции)

Филе куриное — 220 г

Картофель — 340 г

Шампиньоны — 180 г

Лук репчатый — 50 г

Морковь — 60 г

Паприка молотая — 3 ч. ложки

Масло растительное — 50 мл

Укроп свежий — 5 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с грибами и паприкой

Куриный суп с грибами и паприкой

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриный суп с грибами и паприкой

Лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Куриный суп с грибами и паприкой

В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук с морковью, помешивая, 3-4 минуты.

Куриный суп с грибами и паприкой

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Куриный суп с грибами и паприкой

Переложите куриное мясо к обжаренным овощам и продолжайте обжаривать всё вместе, помешивая, пока куриное мясо не поменяет свой цвет, 3 минуты.

Куриный суп с грибами и паприкой

Картофель очистите и нарежьте кубиками или ломтиками небольшого размера.

Куриный суп с грибами и паприкой

Переложите картофель в кастрюлю.

Куриный суп с грибами и паприкой

Всыпьте молотую парику и соль.

Куриный суп с грибами и паприкой

Залейте содержимое кастрюли крутым кипятком.

Куриный суп с грибами и паприкой

Доведите суп до кипения, убавьте огонь до минимума. Варите под крышкой до готовности картофеля, 20 минут.

Куриный суп с грибами и паприкой

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы пластинками.

Куриный суп с грибами и паприкой

Когда картофель сварится, выложите в суп грибы.

Куриный суп с грибами и паприкой

Перемешайте, снова дайте супу закипеть. Убавьте огонь и варите суп ещё 5 минут.

Куриный суп с грибами и паприкой

В почти готовый суп добавьте измельчённый укроп и чёрный молотый перец.

Куриный суп с грибами и паприкой

Перемешайте и снимите кастрюлю с плиты.

Куриный суп с грибами и паприкой

Куриный суп с грибами и паприкой готов!

Куриный суп с грибами и паприкой

Подавайте суп в горячем виде.

Куриный суп с грибами и паприкой

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com