Прекрасный соус к мясным блюдам — готовится в два счета! Чем больше чеснока в соусе по моему кулинарному рецепту, тем острее соус. Если это будет слабо-чесночный соус, то его можно намазывать на хлеб и добавлять к макаронам, любому гарниру. А более острый можно подать ко многим блюдам.
Состав / ингредиенты
5 Изменить состав Показать состав Порций: (варёные) Яйца — 2 шт." /> 2 Соль — 0.5 чайн.л." /> 0.5 Перец — 0.25 чайн.л." /> 0.25 Чеснок — 2 зубч." /> 2 (сколько возьмет.
Можно использовать свой домашний майонез. Ссылка на рецепты, ниже в описании.) Майонез — 150 гр" /> 150 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: Белки 14% 7 г Жиры 80% 40 г Углеводы 6% 3 г 400 ккал ГИ: 50 / 50 / 0
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 30 мин PT30M
-
Шаг 1:
Берем продукты по списку.
-
Шаг 2:
Яйца закладываем в кастрюлю с кипящей и слегка подсоленной водой и варим их после закипания 8-10 минут до состояния вкрутую. Готовые яйца перекладываем в миску с холодной водой и даем им полностью остыть. Затем чистим и отделяем белки от желтков — мы будем использовать их по отдельности. Сначала займемся желтками. Для этого кладем их в небольшую тарелку, добавляем соль и перец по вкусу.
-
Шаг 3:
Растираем хорошенько с помощью вилки. Можно для большей однородности протереть массу через мелкое сито.
-
Шаг 4:
Добавляем майонез к желткам и все хорошо перебиваем.
-
Шаг 5:
Далее трем белки на мелкой терке.
-
Шаг 6:
Смешиваем их с предварительно очищенным и продавленным через пресс чесноком (можно его просто мелко порезать, тогда он будет находиться в соусе в виде крупинок).
-
Шаг 7:
А теперь добавляем желтковую массу и все тщательно перемешиваем. Иногда я добавляю сюда маслица с каких-либо консервов или шпроты — тогда у соуса и вкус иной получается. Приятного аппетита!
Советую готовить для этого соуса свой домашний майонез 30 рецептов смотрите здесь
Иногда хочется вернуться в прошлое и вспомнить — как же было хорошо, когда собирались большими дружными компаниями, ели вкусную еду, пили отменные напитки. В памяти часто всплывает одно блюдо, которое невозможно без майонеза с чесноком! Потрясающий соус для тех, кто не представляет приготовления пищи без чесночка. Вкус отменный и очень нежный. Консистенцию соуса можно делать и пастообразной, и крупинками. Все зависит от того, для каких целей вы будете его использовать. Я рассказала вам, как приготовить майонез с чесноком, а теперь вам остается только решить, с каким блюдом его применять. Основываясь на собственном опыте, могу сказать, что этой майонезной заправкой можно смазывать тосты для бутербродов (я люблю такие с помидорами), можно готовить на его основе различные мясные, рыбные и закусочные блюда (из жареных кабачков, грибов и пр.), а также всевозможные салаты.
Источник:
1000.menu
